說到蝦，大家都己經很熟悉了吧，因為蝦是人們生活中比較常見的食物，肉質鮮嫩，口感好，一直以來倍受人們的喜愛。
而對於小河蝦，這道醬油蝦可能是我最喜歡的吃法了，一次一大盤都不過癮，做起來非常方便，只需鍋裡燒開油，把河蝦放入鍋裡煎炸，等蝦子變紅就可以起鍋了，裝盤時淋上些熱油，倒入些醬汁，依照個人口味調味即可，這樣做出來的蝦不僅肉質鮮嫩入味，而且蝦殼也十分香脆，是上好補鈣食品。
下面跟大家分享我的做法吧！
【材料】：
蝦 250克、蒜 2瓣、姜蔥 適量、美極鮮醬油 2湯匙、糖 半茶匙、鹽 半茶匙
【做法】：
1、把香蔥切成蔥花，姜和蒜切碎備用；
2、小蝦洗乾淨瀝干後，鍋內放入多些油，油量與蝦齊平，大火把油燒熱後倒入蝦，改中小火炸；
3、到蝦殼變紅變脆後，撈起把油瀝干；
4、炸好的小蝦擺放好盤子裡；
5、把蔥花、蒜和姜撒在蝦上面；
6、淋入2湯匙剛才炸蝦的熱油在姜蒜上面；
7、再把醬油、鹽和糖混合在一起，加上4湯匙的涼開水攪拌均勻，淋在蝦上，攪拌均勻即可
這道菜雖簡單，但味道卻是極鮮的，喜歡的朋友可以試試哦~
【小提示】：
1、蝦下鍋煎炸前一定要瀝干，用廚房紙巾或者乾淨的布把蝦表面水分拭乾。
2、味汁可以按自己的喜好調整，愛甜的多加點糖，愛酸的還可以加點醋，愛辣的自己放點辣椒，不愛油膩的少放點油。
