南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。
其營養豐富，南瓜裡面含有的多糖，可以幫助我們提高身體的免疫能力的，可以促進我們體內細胞因子的生成，調節好我們人體的免疫系統、預防眼視力下降。
而今天分享的這道蒜蒸南瓜，是我最簡單的吃法，將炒好姜蔥蒜，再鋪在南瓜上，上鍋蒸，烹飪方式營養簡單方便，很適合懶人。
蒸制的菜肴可以最大程度地保持菜肴的原形、原汁、原味，並且充分鎖住食材的水分和各種營養。
另外，蒸出來的菜口味鮮香、色澤鮮亮、軟嫩適口，還具有滋補美容、營養健康的養生功效
蒜蒸南瓜
【材料】：
南瓜 適量、姜蒜蔥 適量、辣椒 少許、生抽 3湯匙
【做法】：
1、把南瓜去皮後切成8毫米左右的厚片，擺好再碟子裡；
2、把蒜、姜和辣椒切碎，香蔥切成蔥花；
3、鍋內放入適量油，放入姜蒜、辣椒和蔥炒香；
4、把生抽和小半碗水混合在一起；
5、把調好的醬汁倒入鍋內翻炒一下；
6、把炒好的姜蒜和醬汁淋在在南瓜上面，將碟子放入蒸鍋裡，冷水上鍋，水燒開後再蒸10分鐘左右；
可用筷子檢測南瓜軟熟程度，筷子能扎透，就代表已經熟透。
【小提示】：
為了吃的時候更方便，所以南瓜最好削了外皮再蒸。
