這道年菜很清淡
今天給大家帶來一盆素菜,NONONO,不單單是吃草!
這一盆匯聚了:土裡長的,土裡埋的,水裡長的,山上長的……
聽起來有點怪,這樣一鍋能好吃嗎?
這麼告訴你吧,做完了你會連盆端著吃的哈哈……
好了,來說說怎麼做吧!
準備食材:
菠菜、胡蘿蔔
綠豆芽、香芹
鹿茸菌、藕
白芝麻
乾絲,木耳,玉蘭筍片
一丁點葷腥都沒有,純素。一共十樣菜,寓意「十全十美」。
過年那會啊,大魚大肉容易膩得慌,有道是:每逢佳節胖三斤。
素什錦變得特搶手,每年我都會做上一盆,家裡從太爺爺太奶奶到孫子輩的沒有不愛吃的,爽口開胃消食,做法還特別簡單!
稍微麻煩點的也就是洗菜切菜,刨絲器值得擁有!
步驟如下
1. 7樣素菜分開炒,除了菌類要稍微油多點,別的蔬菜油盡量少;
1
2
3
4
5
6
由於素菜的品類不同,下鍋炒制的時間也不同,必須分開炒噢,切記切記。
註:不是每個菜都需要調味,個別2-3個菜加鹽糖調味,每個菜都調味就變成鹹菜了,不健康哈,還有就是菜不要炒過頭,「斷生」就可以了,保持蔬菜清脆的口感。
2. 乾絲和木耳煮熟;
3. 白芝麻小火炒香炒熟;
4. 準備一個大大碗,或者盆,把蔬菜放好,白芝麻撒上拌一拌;
放冷再吃,這是一款冷盤~
肉肉吃多了呢,來吃幾筷子素什錦,哇塞我還能繼續戰鬥……
小朋友也要吃噢,防積食,利排便。
多吃菜,長得快!
太爺爺一盤素什錦,一盤花生米,米酒酌幾杯。老人家吃得開心,我也放心!
快和我一起輕鬆做出媽媽的味道吧~