洪金寶雖然是練武出身，但是銀幕上的形像一直是肥胖的，從來沒見他瘦過，原因有三：一易胖體質；二飲食習慣原因；三沒有嘗試過針對性減肥訓練。
先說體質方面，每個人的體質都不同的，但是大體可以分成易胖體質和易瘦體質，很多人介於這兩種體質之間，而洪金寶顯然屬於易胖體質。從下面這張少年時期的照片可以看出，左二的洪金寶小時候身材也是曾經標準過的。但是到了1962年參演《大小黃天霸》時，他的身材明顯開始發福了。
青年時期如在《龍爭虎鬥》中他的腰圍就已經很大了，此後一直只增不減。隨著年齡的增長人身上的脂肪含量是會逐漸增加的，因此他現在的體重比年輕時也增加了很多。
東方人的飲食習慣導致了東方人更難以保持健美身材。一是以米麥麵為主食使東方人的腸道比西方人長，肚子會顯得更大，腹部也更容易堆積脂肪。二是以熟食為主，以豬肉為主要肉類來源的飲食習慣更容易攝入大量脂肪，如喝肉湯會攝入很多湯水中的脂肪。
洪金寶雖然有練武，但從來沒有嘗試過針對性的減肥訓練，這是他瘦不下來的最重要原因。練武之人身手能夠非常敏捷，身上通過針對性訓練的相關肌肉會比較發達，能夠完成常人不能做到的動作，但是沒有控制脂肪攝入、進行針對肌肉的無氧運動和足夠的蛋白質攝入，身材是不會變得健美的。
塑身過程需要在消耗脂肪的同時通過有氧運動來消耗多餘的脂肪，再通過無氧運動來增加肌肉維度。如好萊塢塑身狂人克裡斯蒂安·貝爾的塑身過程就是通過在健身教練指導下的節食加大量運動完成的。洪金寶沒有做過這方面的運動，也就瘦不下來了。
