土豆渾身是寶，堪稱“地下蘋果”，這樣吃還能降血糖和降血壓！
光明網01-14 14:18
一、土豆渾身是寶，堪稱“地下蘋果”
土豆渾身都是寶。兩位英國營養專家建議，每天吃兩次煮土豆可以緩解壓力。具體說起來，土豆有以下幾個營養優勢。
1、營養價值高：“第二麵包”美稱
土豆的營養價值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等。
土豆是典型的低能量食物，素有“第二麵包”的美稱。
2、含多種維生素：有利心血管健康
土豆富含各種維生素，含量甚至與蔬菜相當。尤其是維生素C和B族維生素含量較高，其中前者是一種抗氧化劑，保護身體免於自由基的威脅，後者有利於心血管健康。
3、富含鉀鹽：降腦卒中發病率
每100克土豆含鉀高達300毫克以上，具有防治高血壓和心髒病的功效，這讓土豆享有“地下蘋果”的美譽。
另外有研究證明，每天堅持吃1個中等大小的土豆（約130克），可使腦卒中的發病率降低40%。
4、富含多酚類：抗癌、抗氧化
早先的研究結果表明，土豆能有效預防乳腺癌，並在癌症早期的綜合治療中發揮積極作用。
土豆中含有的多酚類物質，具有抗癌、抗氧化作用。
5、是非常好的補氣食物
從中醫角度看，土豆是一種非常好的補氣食物。具有健脾益氣、和胃調中、減肥降脂等功效，對有“氣虛”表現的人有很好的調理作用。
二、土豆堪稱百姓靈芝，但是想要吃它達到防治疾病的目的，吃法非常關鍵！
1、降血壓
生土豆榨汁
2、降血糖
蒸土豆
3、助消化
土豆炒著吃
4、潤腸防便秘
土豆加蜂蜜
5、美容
新鮮土豆片
1、我們先從挑選土豆、促發芽說起，家裡有剩下土豆發芽的，可以略過這一步。買土豆時專挑眼多的買，這樣的土豆發芽率高，然後把土豆裝進尼龍袋（塑料袋），不用扎口，放在室內，陰暗處。5-7天就有芽冒出來。
2、土豆芽的處理。土豆發芽後，我們不能直接種下，用刀將土豆切成若干塊（1-4塊），盡量讓每塊土豆上的芽眼分布均衡。因為城裡幾乎沒有草木灰什麼的，所以，切好後不要著急種下，先晾曬半天，然後再種，這樣土豆的傷口就會自然癒合，不會在土裡腐爛。
3、種植。盆栽土豆我們要盡量選用深而大的盆，然後將土豆塊的芽點朝上，覆土2-3釐米就可以了。一般來說一個盆裡種一塊土豆塊就可以了，太多了，空間太小，反而不利於結土豆。
4、日常養護。種植好後，澆足水，然後把花盆放在陽光充足的環境下養護就可以了（這裡花友要注意，如果光照不足，那麼很有可能會出現植株長得很茂盛，但是結的土豆很小），這裡需要說的是，土豆喜歡偏乾的土壤，所以平日裡我們盡量控制土壤濕度，不要長時間讓土壤處理潮濕狀態。
在土豆植株顯蕾初期和盛花期各追肥1次，一般施尿素加磷酸二氫鉀1%。薯塊膨大期注意加強灌水，以提高產量。6月中旬土豆品質最佳，應及時收獲。http://m.aihuahui.com/huahuizhishi/yangtaizhongcai/1784.html
