今天我們用這個經典搭配做了一款更好吃的輔食——
雙層銀魚蒸蛋，軟嫩鮮香，說著都忍不住要嚐一口了。
10個月的寶寶就能吃，當然，大寶寶和大人也能吃！
最普通的蒸蛋寶寶可能早就吃膩啦，
這樣有料有內涵的雙層做法，明天就給寶寶做起來吧。
之所以是雙層蒸蛋，是因為在蒸蛋的上層加了芹菜汁，
底層加了紫甘藍汁，這樣寶寶一口就能吃到兩種口味，營養也更豐富。
銀魚富含蛋白質和鈣，無魚刺無鱗片，
肉質鮮嫩好消化，很適合寶寶吃哦。
實在沒有銀魚的話，
可以用乾貝、蝦米或海米之類的替代試試。
菜名：雙層銀魚蒸蛋
月齡： 10m+
食材：銀魚20g、雞蛋2個、紫甘藍20g、芹菜2根
工具：蒸鍋
1.食材準備：
2.紫甘藍、芹菜分別切段，
銀魚切碎，雞蛋打散成蛋液；
3.紫甘藍和芹菜分別取汁；
（取汁時可以用料理棒加水打一下，
剩下的碎菜選擇撈出或者直接加到蒸蛋裡都可以哦）
4.蛋液放入銀魚，攪拌均勻，
然後分成兩份，分別加入紫甘藍汁和芹菜汁；
5.紫甘藍的蛋液倒入容器，先上鍋蒸，
剛成型時，倒入芹菜汁蛋液繼續蒸至熟；
完成：
蒸蛋這樣做，補鈣好吃。
如果嫌麻煩的話，那就別搞什麼雙層啦，
可以只加一種蔬菜汁做成單層的蒸蛋。
特別佛系的媽媽，甚至不加蔬菜汁，
就在普通蒸蛋的基礎上加入銀魚也可以哦！
雞蛋+銀魚的這個搭配，真的很不錯呢~
往下看更多精彩內容：蒸蛋別只會傻加水！多加一點它，鬆軟滑嫩，孩子更愛吃
雞蛋是我們日常飲中必不可少的一種食物，
雞蛋的營養豐富，可以為人體提供所需的蛋白質和氨基酸，
並且易被人體吸收利用，所以雞蛋也是我們最常食用的食物之一，
雞蛋還能適應於多種烹飪方式，最常見的做法就是煮雞蛋、
煎雞蛋或者做成雞蛋羹之類的，那麼今天就重點教大家蒸蛋。
蒸蛋是一道特色的家常小菜，入口嫩滑，
受到孩子們的喜愛，做法也十分簡單，
所以很多家長經常會給孩子們蒸蛋吃，
可是有些家長反映，自己蒸出來的蒸蛋不如飯店裡的嫩滑，
孩子不愛吃，這是為什麼呢？
其實就是沒有掌握技巧的原因，下面就教大家一招，
蒸蛋別只會傻加水！多加一點它，鬆軟滑嫩，孩子更愛吃。
蒸雞蛋羹的方法
準備食材：雞蛋1個、熟豬油、鹽、醬油、香蔥、香油、溫開水
烹飪方法：
首先準備一個碗，把雞蛋打入碗中，接著加入一小勺鹽，
再緩慢倒入溫開水（雞蛋和水的比例是1：1.5），
記得邊倒水時邊攪拌均勻（要朝著順時針方向攪拌），
攪拌均勻後的蛋液用細沙網進行過濾，去掉蛋液中的泡沫。
接著加入一小勺熟豬油，這是蒸蛋的關鍵，
多加一點它，蒸出來的雞蛋羹會更加鬆軟嫩滑，保證孩子更愛吃，
然後用湯勺稍微攪拌一下，就用保鮮膜(或蓋盤子需用一筷子留個空隙)封住碗口，
接著再用牙籤再保鮮膜上紮幾個小孔，
這樣可以確保蛋液的透氣性，蒸出來的蒸蛋會更加嫩滑。
蒸鍋裡注入清水，大火燒開後，把裝有蛋液的碗放入鍋中，
蓋上鍋蓋（稍微留一點縫隙），轉中火蒸10分鐘左右即可，
時間到後關火，燜2分鐘取出，取下保鮮膜，
根據個人口味洗一把小蔥，切成末，
撒在蒸蛋上面，然後加入醬油，滴兩滴香油即可食用。
這裡再提醒大家一點，千萬不可用生水來調和蛋液，
否則蒸出來的蒸蛋會不平整，會出現蜂窩狀，
並且也不嫩滑，也不能用開水來沖蛋液，
這樣會把蛋液沖成蛋花，
那麼以上就是今天教大家蒸蛋的全部內容，大家學會了嗎？
