牛軋糖製作方法十分簡單,只要平底鍋就能搞定,
而且還可以根據自己的喜好,做出不同的口味。
每年過年家家戶戶都要準備一些糖果了,預示新的一年甜甜蜜蜜。
過年家裡來客人的時候,也用來招待客人,自己做糖果的話,可以調節甜度,
這樣做出來的糖果既不怕孩子吃多了會有蛀牙,也不怕吃多了糖,對身體不好。
過節走親訪友,還可以用來當做伴手禮,大人孩子都喜歡。
這款抹茶牛軋糖,不僅好吃還有顏值,清新的草綠色,首先從視覺上就讓人眼前一亮。
如果沒有抹茶或者不愛吃也可以省略,直接做成原味,也香酥美味。
抹茶牛軋糖
食材:
棉花糖300克,黃油50克,抹茶粉10克,奶粉140克,熟花生280克
做法:
1、稱重好所用的食材,熟花生,準備一個平底鍋,
一次性手套,一個整形用的烤盤,或者任何方正的工具。
2、把奶粉和抹茶粉混合均勻。
3、不沾鍋,放入黃油,小火融化成液體。
4、放入棉花糖,用刮刀來回攪拌,輔助融化。
5、直到棉花糖,融化成糖漿狀,就可以關火了。
6、倒入混合好的奶粉,快速拌均勻,無結塊。
7、倒入花生,混合均勻。
8、手上戴上一次性手套,把混合好的牛軋糖,來回折疊幾次,這樣更有嚼勁,
然後放入模具,整形,如圖。
9、放涼後,用刀切成小塊。
10、包上糖紙,牛軋糖就做好了,是不是很簡單?
11、包下糖紙,送人倍有面子。
小提示:
1、炒製的過程,全程小火,不要用小火防止燒焦。
2、加入奶粉和花生後,混合動作要快點,防止變涼後不好融合在一起。
3、可以根據自己的喜好,做成各種口味,
抹茶粉可以換成可可粉,就是可可味,換成草莓粉,就是草莓味,只加奶粉就是原味。