●●糖不甩●●
今日美食——糖不甩
今天分享一道港式甜點：糖不甩，顧名思義就是甩不掉的東西，形似湯圓，有團圓甜蜜的美好寓意。
這個糖不甩還有一個趣聞：據說在廣東東坑、茶山、橫瀝各鎮的"埔田片"一帶，舊時男婚女嫁還比較保守，更談不上如今的自由戀愛。每當媒婆帶男方到女家"相睇"，如果女方家長同意這門親事，便煮"糖不甩"招呼男方。
男方看到端上桌上的是"糖不甩"，知道這門親事"甩"不了了，於是大功告成，大碗"糖不甩"越吃越香，吃完一碗再添一碗，表明願意好事成雙。
這麼看來這個糖不甩還是個示愛神器，給愛人做糖不甩，代表你們將長長久久永不分離
糯米粉：200g
紅糖：100g
花生碎：適量
- Step 1 -
碗中放入200g糯米粉
一邊加清水一邊攪拌成絮狀
▼然後用手揉成團；
- Step 2 -
接著來搓圓子，每個圓子大約20g，先用手捏緊實
▼再輕輕搓圓；
- Step 3 -
把搓好的圓子放入沸水中
煮開後加入冷水，像這樣重複加3次冷水
▼最後一次煮開後就可以把圓子撈出放入冷水中備用；
- Step 4 -
鍋內留250毫升熱水，放入100g紅糖
中火煮化紅糖
這時放入糯米圓子
輕輕翻動，用小火煮3分鐘讓糯米圓子吸收糖粉
煮好後盛出
▼剩下的紅糖水用小火再熬煮濃稠；
- Step 5 -
最後把紅糖水淋到糯米圓子上
▼再撒上花生碎就大功告成了！
- Step 6-
▼做了這道糖不甩，記得跟親朋好友們分享，表示你們的關係將長長久久永不分離！
往下看更多精彩內容：幾個雞蛋一把麵粉，教你做山東傳統美食，太香了
●●乳山喜餅●●
今日美食——乳山喜餅
今天分享一道起源於山東的美食——乳山喜餅，傳統做法是用鐵鍋烘烤，其實用烤箱也能做，口感乾香有嚼勁，因為用到了花生油，所以有很濃郁的花生的香味。
▼詳細步驟見下方
麵粉：350g
酵母：4g
花生油：45ml
細白糖：70g
雞蛋：3個
- Step 1 -
碗中放入350g麵粉，放入4g酵母粉，45ml花生油，70g細白糖
打入3個雞蛋
用筷子攪拌成絮狀；
▼然後用手揉，揉成光滑的麵團；這裡麵團要稍微乾一點，太稀了加麵粉，太乾了加蛋液。
- Step 2 -
放入熱水蒸鍋中
▼蓋上鍋蓋發酵至3倍大；
- Step 3-
把發酵好的麵團放案板上揉上筋，然後搓成長條
用刀切成小劑子
把小劑子揉勻，然後搟成圓餅狀；
在烤盤上鋪上一層錫箔紙，把圓餅鋪在錫箔紙上
▼放入預熱好的烤箱中，用下火150度烤15分鐘；
- Step 4-
注意這裡只用下火就可以了；
▼15分鐘後打開烤箱，給喜餅翻面，再用150度烤5分鐘；把底面也烤出顏色就可以了；
- Step 5-
▼揉麵的時候只用雞蛋不用清水，烤出來口感更結實，這裡一定要用花生油，烤出來特別香。
