說到鵪鶉蛋燒排骨，這可是一道極品美食呢！
鵪鶉蛋小巧玲瓏，吃起來非常細膩有滋味，而且還不會有乾澀感。
而排骨本身就有極致的肉香，吃起來香嫩爽口，極為過癮。
當鵪鶉蛋和排骨相碰撞，這滋味完全超出了我們的想像呢！
在色香味多個方面都提升了一個檔次，讓你吃一次就會愛上這滋味哦！
【鵪鶉蛋燒排骨】
製作配料：排骨3根、鵪鶉蛋20個、冰糖1塊、八角1個、桂皮適量、香葉1個、生薑2片
製作方法：
1、排骨洗淨，冷水下鍋，放生薑、料酒川燙，撇去浮沫；
2、撈出後，再次清水清洗乾淨；瀝乾水分備用；
3、準備調料；八角、香葉、桂皮、大蔥段、生薑片；
4、鍋內放入2勺植物油，放入冰糖炒至焦糖色；
放入排骨翻炒變色，加入準備的調料；
5、然後放入生抽、老抽、蠔油、料酒翻炒均勻至上色；
6、放入砂鍋，加沒過排骨的清水；大火燒開轉文火燉30分鐘後；
7、加入鵪鶉蛋繼續燉10分鐘，出鍋之前加入蔥花；
8、過年這樣擺個盤，看著是不是很上檔次啊，關鍵是好吃，年夜飯必備！
