時間過的超快，感覺昨天才吃完年夜飯，今天元宵節就在眼前了。吃“湯圓”是元宵節的一項重要習俗。湯圓，又名“元宵”。吃湯圓的風俗始於宋代，當時的湯圓稱“浮圓子”，亦稱“湯圓子”、“ 乳糖圓子”、“湯丸”，生意人則美其名日：“元寶”。今天早上跟媽媽聊電話，媽媽說：去年元宵節買了兩袋湯圓，還剩一袋放在冰箱裡沒有吃完，這又要做湯圓了。我趕緊跟老媽說，食品過了保質期，即使沒有開封，也不要再吃了，一袋湯圓不值幾個錢，別心疼，吃壞肚子得不償失。
家裡有老人，不能吃太多的甜食，怕血糖過高。另外家人對湯圓不太感興趣，每次煮一鍋，就會剩下許多吃不完，當我提議做點湯圓吃吃，個個都說別忙乎了，不愛吃。所以，今年我家沒有動手做湯圓，昨晚在樓下的超市買了一小袋回來，象徵式煮幾粒應應節算了。
這次做湯圓，一改以往用水“煮”的方法，直接把湯圓放在碟子上大火蒸10分鐘，出鍋夠撒一點炒香的白芝麻，簡單快速，沒想到很搶手，一端出鍋家人分著吃，你一個我一個，三兩下就吃完了，女兒說這次的湯圓最好吃，清清爽爽又軟糯，一口咬下去，熱乎乎的餡料布滿口腔，香甜潤滑，黏上芝麻的外皮干淨利落，嚼起來很勁道，建議我明天用這個方法再蒸一盤，今兒還沒吃過癮。
【食材】芝麻餡湯圓一袋，白芝麻10克、蒸鍋一個
備好湯圓，白芝麻放入炒鍋中免油炒香，我這個是熟的芝麻，直接就可以食用
將湯圓用碟子盛起，放入蒸鍋中，湯圓不要全部疊在一起，蒸熟後會粘成一團
遮上鍋蓋，大火隔水蒸10分鐘左右
打開鍋蓋，關火，將芝麻均勻撒在湯圓上面即可
食尚小貼士：
不喜歡芝麻也可以換成花生碎，藍莓醬或桂花膏都行，這樣蒸出來的湯圓，口感乾爽還會爆漿，比水煮的更香更好吃。
