明天就是正月十五，過完正月十五，這個年也算是過完了，正月十五除了看花燈，就是全家團圓的日子。每年的正月十五，老媽都會做上一桌子的菜，不管是過年還是十五這個菜是必有的，老媽說這菜寓意好，象徵著團團圓圓。

北方的四喜丸子，南方的獅子頭都是很好吃的菜做法也比較複雜。但是我家的這個小圓子，時老爸最拿手的，不但做法簡單，味道也更好更入味，每次做上一大盤子，都會吃光。學會了做這個丸子，再也不用擔心買來的丸子不健康。這個菜不炸不煎，比四喜丸子入味，比獅子頭方便，寓意好更健康！

材料：五花肉，蔥，姜，鹽，胡椒粉。配菜：油菜，生抽，老抽，蔥，姜，甜麵醬，花生油。

做法：

1，五花肉打成肉泥，用料理機打的細膩一些，這樣丸子更加的細膩好吃，加入澱粉順時針攪打上勁，加入蔥姜泥和胡椒粉拌勻。

2，鍋里燒水，快開鍋時調成小火，把肉泥用勺子舀到鍋里，小火們的浮起來。

3，撈出備用，一次可以多做一些，吃的時候直接拿出來解凍，也很方便，不用再買了。

4，鍋里加入花生油，蔥姜炒香。

5，倒入丸子，烹入生抽，加入甜麵醬炒勻，再加入少許的水小火炖大約10分鐘，充分入味。

6，把油菜汆燙，圍到噴子邊上，中間把丸子盛上即可。

峰兒話語：

1，自己在家做丸子，肉泥一定要順時針打上勁，這樣我找你筋道又彈性才不會碎。

2，做丸子的肉要三分肥七分瘦做出來口感最好，入果瘦肉太多可以稍加蛋清口感會好很多。

Notice:I have no intention of tort; If there is any doubts of tort, please contact me and I will remove the article immediately

本圖文轉載整理自網路，版權歸原作者所有，如有侵權請聯繫小編將會在最短時間刪除?

每天更新有趣視頻請按>> http://bit.ly/2mrzqnC

不要忘了分享哦.是我們繼續發有趣視頻最大的動力...

歡迎加入社團（點我）：料理食譜分享

美食延伸閱讀↓↓↓↓↓↓

推薦幾道美味的家常菜，看看那個是你喜歡的，好多人喜歡最後一道

超下飯的幾道家常菜，好吃到看著就流口水，大人小孩喜歡

史上最強豐胸食譜！

這才是蘑菇正確做法，做出來香氣四溢，下飯還有營養，秋天要吃它

想吃宮保雞丁，教你在家做，做法簡單易學，吃一口香辣鮮香很美味

---------

點這裡看更多美食菜譜:大雜燴十萬免費菜譜