吃習慣了一成不變的粉蒸肉味道，不妨來個改變，用小米蒸排骨也是很不錯的。粉蒸排骨的傳統製作方法是用排骨裹上大米粉上籠蒸製，而用小米代替大米粉來蒸排骨，又是另一番風味，粑軟滋潤，味濃鮮香。

用料：肋排一斤、小米適量、生抽適量、料酒適量、蠔油適量、辣椒粉適量、鹽適量、糖適量、小蔥一根。

肋排剁成小塊，然後用生抽、鹽、糖、料酒、辣椒粉、蠔油，攪拌均勻，醃製一個晚上。

小米清洗乾淨，浸泡3個小時備用。

醃好的肋排裹上一層小米放在碗中，最後把剩下的小米倒在最上面。

大火蒸40分鐘左右，排骨軟爛就可以了。

最後把小蔥切碎，放上點綴即可。

小提醒

1、攪拌時建議用手充分抓攪，這樣醬汁更易滲透排骨，更入味。

2、挑選排骨最好是選擇那些肋骨較圓細的，肉鮮紅，脂肪潔白的，這樣的排骨蒸出來才會嫩滑和鮮美。

來源自toutiao

往下看更多精彩內容：誰說廚房就得整潔明亮？日本人妻的雜亂廚房，滿屏都是人間煙火氣

我們印象中日本主婦的廚房，應該都是窗明幾淨，飯菜擺盤講究，可當第一眼看到labi的廚房時，卻立即被它“雜亂”的畫風所吸引。

沒有精緻的裝修，也沒有漂亮的廚具，卻被一股濃濃的生活氣息所包裹著，隔著螢幕似乎都能聞到飯香，網友直呼：這才是家的味道，滿滿的治癒感！

labi一家三口住在一個有30年建築史的房子裡，雖有些老舊，但廚房的空間還是比較開闊。

主操作台後面是一個可移動的儲物櫃，擺滿了各種廚房用品，再後面是一個櫥櫃，放有微波爐、烤箱等物品。

整個廚房佈置地雖然平凡普通，但labi為一家人準備起飯菜來卻一點也不含糊。

早餐，一定要有的是，麵包和雞蛋。

三明治也是變著花樣來，看上去就很好吃的樣子。

labi很擅長做西餐，各種義大利麵、披薩都不在話下。

牛排，焗飯也頻頻登場，色澤誘人，真能把人看餓了。

當然，也少不了日式料理。家庭版壽司、飯糰，雖不精緻，但看上去料很足。

炸春捲、炸肉捲、炸雞是孩子的心頭好。

牛肉飯、海膽飯也是餐桌上的常客。

中華料理，各種炒菜，忍不住要流口水了……

在labi的感染下，女兒也開始在廚房小試牛刀。

還挺有模有樣的嘛，彷彿看到了未來的廚藝高手在冉冉升起。

labi的廚房日記，雖是不加修飾的畫面，但正是這種樸實，讓我們感受到了家的溫度、人間的煙火。

其實，我們每個人身邊都有值得記錄的東西，用心生活，你也能發現平凡的美好，為別人帶去溫暖和慰藉。

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