哪裡的雞肉最有營養呢？有人認為是雞胸肉，也有人認為是雞腿部分。提起雞腿，不少朋友常常會雙眼發亮，腿部的肉不僅多，而且細膩味美，常常讓人回味無窮。怎麼做才能將雞腿的營養與美味發揮到極致呢？下面送上10種做法給大家。
煎叉燒醬雞腿
【材料】雞腿3隻，姜1小塊、蒜2瓣、叉燒醬3湯匙、蚝油1湯匙
【具體做法】
1.雞腿洗乾淨，用鋒利的刀從中間劃一刀，小心的將雞腿肉完全的去骨
2.將雞腿肉放在保鮮盒中，加入薑片蒜片，再加入3湯匙叉燒醬和半湯匙至1湯匙的蚝油，拌勻，蓋上保鮮盒，放入冰箱中醃制12小時以上
3.平底鍋放少許油加熱後，改小火，放入雞腿慢煎並不時的用鍋鏟壓住雞腿肉以使腿肉能完全受熱成熟
4.煎至全熟，再倒入醃制剩餘的叉燒醬汁轉大火收汁，然後切成小塊裝盤即可
香扒去骨烤雞腿
【材料】雞腿2個、生薑10克、大蒜10克
【具體做法】
1.雞腿去骨，去筋；生薑、大蒜切片
2.雞腿肉中加入料酒、鹽、生抽、黑胡椒醬、薑片、蒜片醃制半小時
3.用錫紙將醃制好的雞腿肉卷緊，包緊
4.將包好的雞腿肉放入蒸鍋中蒸15分鐘，去除錫紙放入預熱200度的烤箱中，烤8分鐘左右至表面焦黃即可
泡菜油淋雞腿
【材料】雞腿2個、白菜泡菜100克、洋蔥少許、大蔥半根、香菜一根、生薑2片、大蒜3瓣、1茶匙料酒、鹽少許、生抽1大匙、糖半匙、胡椒粉少許、泡菜汁2匙、韓式辣醬1匙、黑胡椒少許、蒜末半匙、糖半匙、高湯3匙、水澱粉適量、香油少許
【具體做法】
1.將薑片、大蒜碎、蔥段、洋蔥碎、匙料酒、鹽、生抽、糖和胡椒粉拌勻，醃制入味；泡菜切小丁；香菜切碎；將泡菜汁、韓式辣醬、黑胡椒、蒜末、糖、高湯、水淀、香油等混合均勻，製成調味汁
2.醃制好的雞腿沾一層薄麵粉，入油鍋炸熟撈出，剁塊擺盤
3.鍋中留少許油爆香蒜碎，倒入調味汁、泡菜丁煮勻
4.調味汁淋於雞腿上，用香菜點綴即可
黑椒蜜汁烤雞腿
【材料】雞大腿1隻（約450克）、現磨黑胡椒粉1茶匙、紅糖2湯匙、鹽1茶匙、蒜泥1湯匙、蜂蜜1.5湯匙、生抽2湯匙、料酒1湯匙
【具體做法】
1.將雞大腿洗凈抹乾水分，放入所有醃料
2.用手將醃料調勻均勻抹在雞腿表面，按摩一下，便於雞腿入味，將雞腿放入保鮮盒入冰箱冷藏過夜
3.烤箱預熱185度，將雞腿放在烤架上，下面放墊了錫紙的烤盤，放入烤箱的中下層烤30分鐘左右，中間取出刷2次
4.當雞腿烤至表面金黃，用叉子插入雞腿沒有血水即可，吃的時候可以擠適量檸檬汁搭配
南乳烤雞腿
【材料】雞腿兩隻（每隻250g左右）、南乳醬一大勺，老抽一小勺，鹽1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，蜂蜜少許
【具體做法】
1.雞腿洗凈，用刀在雞腿表面橫著割幾刀
2.把南乳醬，鹽，胡椒粉，老抽倒入放雞腿的容器揉勻，醃制4小時以上
3.烤箱預熱220度，雞腿放在烤盤上，刷上剩餘的調料中層烤十分鐘，取出刷一層蜂蜜再烤十分鐘，再刷一層蜂蜜繼續烤十分鐘即可
檸香蘋果烤雞腿
【材料】雞腿500克、蘋果120克、檸檬半個、姜8克、迷迭香1棵、生抽40克、老抽20克、黃酒20克
【具體做法】
1.雞腿洗凈吸干水分，加入黃酒和生薑抓勻，再加入生抽和老抽抓勻，蓋上進冰箱冷藏8小時以上，取出先用微波火力5分鐘後取出
2.進微波爐的同時，把蘋果洗凈切成均勻的片，擠入檸檬汁拌勻增味和防止氧化後變色
3.烤盤裡先鋪上一層蘋果片再把雞腿加入，空隙的地方都加入蘋果片，把迷迭香加入表面，擠上少許檸檬汁
4.進入烤箱200度烤20分鐘出爐，餘下的檸檬片加入點綴即可
檸香歐芹烤雞腿
【材料】雞腿6隻，蒜2瓣，歐芹碎2茶匙，檸檬汁4湯匙，橄欖油3湯匙，生抽2茶匙，鹽，黑胡椒適量
【具體做法】
1.雞腿兩面都用刀劃3道口子，以便更好的入味，蒜切片，備用
2.用橄欖油，生抽，鹽，黑胡椒，檸檬汁，蒜片，歐芹碎將雞腿醃制至少30分鐘(可用保鮮膜封住放入冰箱)
3.烤箱預熱180度，烤8分鐘，翻面烤8分鐘，再翻面烤8分鐘，直至雞肉全熟並表面略微焦黃即可
路飛雞腿肉
【材料】雞腿2隻、培根3-5片、熟雞蛋1個、雞腿碎肉100g、雞蛋1個、姜10g、蔥10g、生抽5g、胡椒粉10g、料酒10g、食鹽10g、澱粉5g
【具體做法】
1.取雞腿2隻，分離骨肉反轉露出雞腿骨，加入料酒、胡椒粉、鹽各5g，翻轉醃制10分鐘
2.取雞腿碎肉100g，打入生雞蛋1個，加料酒、鹽、澱粉、胡椒粉、生抽各5g，蔥、姜各10g攪拌均勻
3.烤盤鋪烤紙，鋪培根3-5片鋪醃好的雞腿碎肉，取熟雞蛋1個塞到醃好的雞腿裡
4.雞腿放好後，捲起培根包裹成型
5.培根表面撒胡椒粉少許，放進烤箱240℃烤制20-25分鐘，取出即可享用
香烤琵琶腿
【材料】雞腿6個、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、芝麻少許、生抽15克、老抽10克、料酒15克、蚝油10克
【具體做法】
1.雞腿洗乾淨，淋干水分，在每個雞腿上劃幾刀，放一個盆裡面
2.放入切碎的蔥姜蒜和所有調味料，戴上一次性手套，用手抓均勻，可以多按摩一會，這樣更入味，蓋保鮮膜入冰箱醃制4小時
3.提前預熱烤箱，220度，上下火
4.烤盤裡面鋪錫紙，把醃制好的雞腿擺放在上面
5.送入烤箱，220度，中層，烤15分鐘，然後拿出來翻面，刷油，撒白芝麻，再烤15分鐘即可
雞腿肉披薩
【材料】雞腿2個、披薩餅胚1個、土豆半個、洋蔥半個、香菇4個、甜椒適量、植物油適量、食鹽適量、醃料適量
【具體做法】
1.雞腿肉去掉肥油，用刀背拍松，用奧爾良醃料醃制入味，切碎
2.炒鍋放油放入雞塊，加入切好的香菇片、洋蔥絲、土豆片翻炒至八分熟
3.發好的面搟平，放進烤盤裡，用叉子扎眼，抹上披薩醬，撒上一層乳酪，放上炒好的雞肉
4.再撒一層乳酪，在上面放上青椒絲，烤箱220度，烤制20分鐘即可
