魚炖豆腐，這樣做不腥又入味！

我超愛吃魚，不管是什麼做法我都愛吃。今天給大家推薦的美食是魚炖豆腐，營養高味道鮮。前幾天在飯店點了一道魚炖豆腐，店家用的是鱸魚，大概一斤二兩左右。整條鱸魚和豆腐炖在一起，鱸魚刺很少，味道特別鮮美。魚炖豆腐除了選用鱸魚，還可用草魚、鱔魚、黃格丫。

我今天用的是草魚，草魚肉質肥美，營養價值也很高。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。具有降壓祛痰，明眼目等功效。含豐富的硒元素，女人常吃有抗衰老，養顏的作用。如果食欲不振，吃草魚就有開胃的作用。

怎樣做到不腥又入味？教你一招，保證你吃到連湯汁也不剩~

【家常魚炖豆腐】

主要食材：草魚、豆腐

買草魚的時候讓店家直接把魚切成塊（如下圖），回家清洗一下就可以，省了不少麻煩。豆腐要買老豆腐，吃起來有口感，有嚼勁。如果做鯽魚炖豆腐，要選用嫩豆腐。

【製作方法】

1.店家按照我說的要求，切成了我想要的塊狀。

2.老豆腐切成塊，大小根據自己的喜好來定。

3.鍋中放油，5成熱的時候放魚塊。

4.剛放進去的魚塊不要隨意翻動，容易碎。等底面定型之後，再翻面。同時放入薑片，起到去腥的作用。

5.兩面都煎金黃後，加入熱水，豆腐，蔥片，2-3粒八角。同時淋入兩勺生抽，一勺白糖，一勺鹽，再來半勺老抽調色。喜歡吃辣的寶貝，可以放點小米辣椒或者干辣椒。最後蓋上鍋蓋，小火慢炖8-10分鐘就可以。

6.我喜歡豆腐炖得久一些會更入味，充分吸收魚的香味，超級鮮美。出鍋前除了撒上香菜，還要多放一樣調味品。教你一招，它就是香醋，香醋起到去膩提鮮的作用。

魚炖豆腐，不腥又入味！營養高味道鮮，超級簡單，吃到湯汁也不剩

湯汁鮮美，營養高，每次都吃到湯汁也不剩。

家常魚炖豆腐的小貼士：煎魚塊的時候不要隨意翻動，豆腐炖的時間久一些更入味，一般8-10分鐘就可以。出鍋前撒點香菜，並淋入香醋，去膩提鮮。不管是炖肉，還是炖魚，我都會在出鍋的時候放一點香醋，味道特別贊。還沒嘗試過的寶貝，不妨試試。

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