每天晚上睡前都在為第二天的早餐糾結，不知道吃啥？特別是減肥的這段時間，早餐也不能一點不吃！當然還是要給家裡人做早餐，而且老公孩子都要工作學習，一天的營養馬虎不得，還要考慮營養均衡，特別是正在長身體的孩子！最近發現雞胸肉是不錯的食材，雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。
而且脂肪含量低，適合減肥時食用。胡蘿蔔營養豐富，還有營養的燕麥片做成的雞胸肉餅不但口感好，還可以滿足減肥時的營養需求。再加上一些穀物燕麥，可以說營養很全面的一款早餐主食。做好的餅可以直接吃，抹點個人喜歡的醬料，或者卷一些個人喜歡的食材，比如生菜，香腸，培根，黃瓜條等等。
雞胸肉薄餅
原料：
燕麥50克、雞胸肉50個、雞蛋兩個、麵粉適量、胡蘿蔔半根、鹽、油適量。
做法：
1、原料備用。
2、雞胸肉剁碎備用。
3、胡蘿蔔切末備用。
4、所有原料倒入比較大的碗內。
5、加入適量的水攪拌均勻成糊狀。
6、不粘鍋燒熱，放入少量的油。倒入麵糊，均勻的攤開成薄餅狀。
7、等大餅定型後翻面。
8、待兩面煎熟後盛出。切成個人喜歡的塊狀。即可享受美味。
小貼士：
1、雞胸肉要剁的細膩一些，不然顆粒太大，做出的餅不容易做薄。
2、用不粘的平底鍋做，很少量的油也不會粘鍋，少油更健康。
3、胡蘿蔔有點硬不好切，可以藉助擦絲器。
4、麵糊不能弄的太稀，太稠餅不容易做薄。大家好！我是塵歡，一個喜歡美食，熱愛生活的達人，喜歡我的菜譜的朋友可以關注我，會分享更多原創菜譜給大家！
