五種降血糖的主食讓你吃的飽
長春美食 2019-03-04 22:23:13
高血糖讓很多人主食上受到限制，下面給大家介紹五種主食，降血糖還能吃的飽。
1、綠豆飯
綠豆飯食材：大米60g、綠豆15g
綠豆飯做法：首先，綠豆挑去雜質，洗淨，用清水浸泡6小時。大米淘洗干淨，用清水浸泡半小時。最後，將大米和綠豆倒入電飯鍋內，加適量清水蒸熟即可。
降糖功效：綠豆性寒，可延緩碳水化合物的吸收，從而具有良好的延緩血糖升高的作用。
2、五彩米飯
五彩米飯食材：糯米100g、小米、黑米、綠豆、紅豆等各25g。
五彩米飯做法：首先，糯米、小米、黑米、綠豆和紅豆淘洗干淨，分別用清水浸泡6小時。最後，將泡好的各種米和豆放入電飯鍋內，加適量水蒸熟即可。
降糖功效：糯米含有大量的膳食纖維，能夠潤腸通便，減少胃腸對糖的吸收，有益於餐後血糖的控制。紅豆屬低糖食物，搭配上性寒涼的綠豆，使本品具有良好的延緩血糖升高的功效。
3、黑米面饅頭
黑米面饅頭食材：麵粉200g、黑米面250g、食用鹼、酵母粉各適量。
黑米面饅頭做法：首先，酵母粉用35攝氏度的溫水溶化並調勻。麵粉和黑米面倒入盆中，慢慢地加酵母水和適量清水攪拌均勻，揉成光滑的面團，餳發。最後，用鹼加水調成鹼水，倒入面團中揉勻，將面團平均分成若干個小面團，揉成團，餳發30分鐘，放入燒沸的蒸鍋蒸15-20分鐘即可。
降糖功效：黑米中含膳食纖維較多，常食可平衡血糖，有益於餐後血糖的控制。
4、素餡蕎麥蒸餃
素餡蕎麥蒸餃食材：蕎麥面250g、韭菜100g、雞蛋1個、干蝦仁10g、薑末、鹽、味精、植物油、香油各適量。
素餡蕎麥蒸餃做法：首先，雞蛋打入碗中，打散，入鍋用植物油煎成蛋餅鏟碎。韭菜摘洗干淨切末。干蝦仁用清水泡發，洗淨切末。其次，將雞蛋、蝦仁、韭菜、薑末放入盆中，加鹽、味精、香油拌勻，調成餡。最後，蕎麥面放入盆內，用溫水和成軟硬適中的面團，搓條，揪成劑子，搟成餃子皮，包入餡，收邊捏緊，做成餃子生坯，放入燒沸的蒸鍋用中火蒸20分鐘即可。
降糖功效：蕎麥含有“蘆丁”，這種成分可降低人體血糖含量。蝦仁屬低糖鹼性的食物。韭菜的膳食纖維有益於餐後血糖的控制。三者搭配食用，對糖尿病患者十分有益。
5、攤莜麥蛋餅
攤莜麥蛋餅食材：莜麥面100g、雞蛋1個、韭菜50g、鹽、植物油各適量。
攤莜麥蛋餅做法：首先，雞蛋打入碗中打散。韭菜摘洗干淨切末。其次，莜麥面倒入盆中，加雞蛋液、鹽、韭菜末和適量清水攪成麵糊。最後，煎鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至五成熟，舀入莜麥麵糊攤成餅狀，煎至兩面金黃，盛出切塊即可。
降糖功效：莜麥由於亞油酸含量高，且含有8種植物膽固醇，可有效控制血糖的升高。
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