百香果只沖水喝就太浪費了，真正會吃的人沒幾個，3月這樣吃最好
山叔家有隻貓 2019-03-04 17:01:43
進入3月，年後的第一個節日就要到來了，但不是大家熟知的三八婦女節，而是三七女神節，這應該算是被氣氛烘托出來的一個節日了，在現在的年輕人中，尤其是在大學校園，女神節有著特殊的慶祝方式，然而，對於愛吃的小姐姐來說，不管是什麼節日，都會演變成舌尖上的節日。既然是女神節，即使吃也要吃出女神范，今天和大家分享一種很符合女神氣質的美食——百香果，百香果只沖水喝就太浪費了，真正會吃的人沒幾個，3月這樣吃最好。
說到百香果大家都不陌生，百香果含有132種芳香物，被稱為“果汁之王”，酸甜多汁，口感極佳，同時也有很好的營養價值，據不精確統計，一個百香果中維生素C的含量相當於8個橙子和8個蘋果，而維生素E的含量相當於15個橙子和10個蘋果，這兩種維生素有美白抗皺的顯著功效，都是女神終其一生的追求，在女神節來臨之際，學會百香果的這種吃法，讓你的女神氣質UP!UP!UP!
但是這麼好的水果，卻有一點不夠完美，那就是太酸，一般百香果都會用果汁來沖水喝，本來就酸的果汁，再遇到熱水後，再次發酵就更酸了，酸到讓女神花容失色，其實百香果的營養價值不僅存在於百香果果汁中，還存在於百香果果皮中，百香果果皮含有人體所必須的17種氨基酸，其中富含的丁酸鹽能夠抑制大腸菌和癌細胞的生成，有很好的健康養生價值，更值得一說的是，百香果果皮還有排毒養顏，醒酒解乏的功效，3月女神節這樣吃百香果最好。
今天就和大家分享百香果不一樣的做法，用百香果皮做一款小零食，不僅符合女神氣質，還小巧精緻，一口一個，不會弄花口紅，一起試著做一下吧。
百香果皮QQ糖
【食材】
百香果若干、蜂蜜30g、吉利丁粉5g、鹽適量、糖粉適量（可用白砂糖代替）
【做法】
1、百香果用清水打濕表皮，然後用鹽搓洗百香果果皮，再用清水沖洗干淨，接著對半切開百香果，用勺子挖出百香果果肉，盛入碗中另作他用，只留用果皮。
2、鍋中加入適量清水，水開後放入百香果皮，煮3-5分鐘，至百香果皮表皮起皺，內部那層白色的物質呈淡粉色、半透明狀，即可關火，撈出投涼，接著取出，控干水分，去掉表皮，只留用內部白色部分。百香果皮從熱水鍋中撈出後，迅速投涼，冷熱交替會使表破驟然收縮，和內部脫離，這樣很好去皮。
3、將百香果皮放入料理機中，加入少量清水，打成百香果泥。
4、把打好的百香果泥倒入鍋中，加入吉利丁粉，小火慢慢熬煮，邊煮邊攪拌，至吉利丁粉完全融化，百香果泥呈濃稠的膏狀即可關火，待稍微晾涼之後加入蜂蜜，攪拌均勻。
5、找一個寬口容器，在容器底部鋪一張油紙，或者刷一層熟油，把百香果泥倒入容器中，接著放冰箱冷藏30分鐘，至百香果泥完全凝結。
6、切成小塊，撒上適量糖粉或者白砂糖，即可食用。
【烹飪技巧】
1、百香果果泥打碎之後，可以根據自己的喜好過濾一下，這樣口感更細膩。
2、加入蜂蜜時，應該等溫度降至50度以下時加，高溫會破壞蜂蜜的營養成分，但是也不能等完全晾涼之後加，不然果泥就凝結了
