幾場春雨過後，終歸又慢慢放晴了，小夥伴們又可以結伴一同踏青，陽春三月，春風蕩漾，百花競相吐艷，在小編心中，尤以桃花最具魅力。
說起桃花，小編不禁想起一句“灼灼其華，桃之夭夭”是啊！春暖花開，賞桃花那俏麗的姿色，徜徉在花海之中，便自成了人面桃花相映紅的風景。
如此美景，泡上一壺花茶，翻看著喜歡的書籍，品嚐一塊桃花酥，那才叫相得益彰。小夥伴們，看著一朵朵美麗的桃花綻放在盤子裡，是不是很想去做一做呢~
材料
油皮：
中筋麵粉120g
豬油40g
清水50g
細砂糖12g
油酥：
低筋麵粉95g
豬油50g
粉紅可食用色素適量
餡料：
紅豆餡320g
裝飾
蛋黃液少許
白芝麻適量
過程
1、製作油皮：碗中加入120g中筋麵粉、40g豬油、50g清水、12g細砂糖，用刮刀攪拌成棉絮狀。
2、用手或者廚師機揉成光滑不粘手的麵團，約15分鐘。
3、揉好的麵團，是可以扯出薄膜的狀態。
4、製作油酥：將95g低筋麵粉、50g豬油混合均勻。
5、混合好的油酥，加入適量的粉色可食用色素揉勻。
6、做好油皮和油酥分別包上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
7、分劑：鬆弛好的油皮和油酥平均分成12份並搓圓。同時，將320g紅豆餡也平均分成12份並搓圓。
8、包酥：取一份油皮，略微壓扁，搟平，包入一份油酥。
9、將麵團放在虎口處，藉助虎口和大拇指將口收攏。
10、捏緊收口，避免油酥跑出來。
11、包好的麵團收口朝上，輕輕按扁，用搟麵杖從中間往兩頭搟成約10cm長舌形。
12、將麵皮從上至下或者從下至上捲起來。
13、做好後，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘左右。其實按順序來，所有麵皮卷好時，第一個已經鬆弛完畢了。
14、鬆弛好的麵團，豎著放，稍微按扁。
15、繼續用搟麵杖從中間往兩頭搟成約15cm長舌形。
16、重複第二次卷好。同樣，也是覆上保鮮膜鬆弛15分鐘。
17、取一個卷用大拇指中間壓一下，然後兩邊往中間靠。
18、用搟麵杖搟成邊薄中心厚的圓片。
19、取一份豆沙餡放在麵皮中間，包好捏緊收口。
20、包好豆沙餡的小圓球，收口朝下，用手掌掌心摁圓，不要太薄就好。再用小刀平均切，分出6個花瓣，注意留出花心的位置哦。
21、用大拇指和食指捏出花瓣形狀。
22、用小刀在每瓣花瓣上壓處兩條劃痕。
23、在花心的位置上點上少許蛋黃液，撒上適量的白芝麻。
24、做好的依次擺入烤盤，送入已預熱好的烤箱中層，上下管175度烘烤25分鐘即可出爐。
25、泡上一杯花茶，選一本喜歡的書，吃著美美的桃花酥，最美的春日莫過於此！
Tips
1、各人烤箱不同，烘烤中需根據實際情況調整烤箱溫度時間。烘烤的過程中，要防止桃花酥表面上色過深，否則烤出來的顏色就不漂亮了。
2、配方中，我使用了粉紅色可食用色素去調色，也可以用5g低筋麵粉替換成5g的紅麴粉，但紅麴粉做出來的顏色沒有那麼漂亮。
3、中式的酥點中都會用到豬油，做出來的效果十分香酥。如果你覺得豬油熱量太高，也可以換成奶油甚至植物油，當然了，起酥的效果就會差很多。
4、在整個製作的過程中，鬆弛的目的是讓麵團的延展性更好，否則會出現破酥的狀況。
5、在鬆弛的過程中，蓋上保鮮膜是防止水分流失而導致麵團發乾。
6、搟麵皮的時候注意，要從中間往前搟，中間往後搟，不要來回搟，也不要搟太長，因為搟得越長越多層次，但是也越容易破皮跑酥，大約10公分多一點即可。
7、如果是夏天製作酥點，整個室溫應該保持20度左右。因為室溫太高容易導致油酥融化、混酥。
8、包酥的時候，油酥和油皮應該保持一樣的軟硬度，如果油酥太軟，油皮太硬，油酥容易跑出來。如果油酥太硬，油皮太軟，油皮容易被搟破。這樣做出來的酥皮，沒有漂亮的層次感。
往下看更多精彩內容：它比牛奶豆漿更營養，早餐喝一杯，孩子腦子聰明又長個！
萬物都在生長的春天，孩子們也不例外，腦力和體力都要跟上，這季節要如何給給孩子補充營養，也是家長們最需要考慮的事情了。
美好的一天肯定從一份營養早餐開始，一份營養充足的早餐應該包括幾類食物，穀類食物補充碳水化合物、奶類製品補充鈣質、蛋白質，瓜果蔬菜補充維生素～喝牛奶是每天都要給孩子的“定時作業”，身體的成長有賴於骨骼的健康發育，而其中必不可少的當然是鈣質，多喝牛奶身體好，個子高，但是加多兩樣東西，營養更加豐富有保障，那就花生和核桃。
核桃被稱為“萬歲子、長壽果”，營養價值頗高，是“四大幹果”之一。同樣與它齊名的那就是被譽為“長生果”的花生，富含鈣、鐵等營養元素，對孩子的成長發育極為重要，卵磷脂及腦磷脂，能增強記憶力，促進腦力的開發。最近一直都有在做這個牛奶花生核桃露給孩子做早餐，口感細膩香滑，健康營養，孩子愛喝！每天早上一大杯，腦子聰明能長個！
【牛奶花生核桃露】
主料：核桃，花生，牛奶
輔料：冰糖
製作步驟：
第一步：首先把核桃和花生都去殼，如果喜歡特別香的，可以選擇炒香的花生和核桃，但是孩子吃，我建議用生的核桃和花生，這樣是不上火的。再把核桃和花生浸泡在水中，浸泡泡發 3個小時以上。
第二步：把泡發好的花生和核桃放入料理機中，加入適量的清水；
第三步：連皮打成汁，打出來的汁是奶白色的，跟豆漿和牛奶都很像哦；
第四步：把打好的花生核桃汁倒入過濾網中，過濾後的口感跟細膩喲，過濾出來的核桃和花生渣千萬別丟棄，可以做花生核桃糖，或者作為湯圓的餡料等；
第五步：大火把花生核桃汁煮開，煮開後，帶入一大杯純牛奶，再轉中小火慢慢煮開，放牛奶味道更棒喲！
第六步：最後加入適量的冰糖，小火慢慢煮至冰糖融化就可以了，冰糖根據個人的口味添加。
這個牛奶花生核桃露就做好了！特別的香！春天，每天早餐給孩子喝一杯，營養好吸收，比喝豆漿牛奶強多了！
小貼士：
1.家中有破壁機可以直接把食材都丟進破壁機中，更簡單省事；
2.早上要喝的話，可以提前一個晚上把花生和核桃用水浸泡好，第二天早上打汁，煮也是很快的哦！
3.也可以加一些大米，把大米和花生核桃打成汁，煮出來特別濃稠，就形成了牛奶花生核桃羹了！味道也是超棒噠！
