馬鈴薯含有豐富的膳食纖維，
有資料表示，其含量與蘋果一樣多。
因此胃腸對馬鈴薯的吸收較慢，食用馬鈴薯後，
停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，
同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
最喜歡吃馬鈴薯了，但是馬鈴薯的燒法各式各樣，
平日裡最愛燒這款簡單的了，味道也超棒的。
食材：
馬鈴薯2個、裡脊肉1塊、豆瓣醬1勺、
剁椒1勺、太白粉適量，大蒜瓣3粒、
蔥一顆，醬油、陳年醬油、鹽、油適量。
做法：
1、備食材。
2、馬鈴薯削皮，切成塊狀。
3、裡脊肉洗淨，切成肉片，
用太白粉、醬油、抓勻，醃製片刻。
4、蒜粒切片，蔥切碎備用。
5、炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，
轉小火，放入蒜片炒香。
6、接著下馬鈴薯快速翻炒幾下。
7、倒上點醬油、陳年醬油炒勻後，
加入蓋過馬鈴薯的清水。
8、馬鈴薯燜煮至八成熟，加入醃製好的裡脊肉，
剁椒，豆瓣醬，我沒再放鹽，味道剛剛好。
9、翻炒一會。
10、收汁即可。
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一口咬下去，個蹦脆爽，辣味瞬間讓舌尖麻木，酸甜的味道在口中回味無窮，它就是我最愛吃的辣白菜
還在溫暖的陽光下發酵中哦，哇卡卡止不住滴口水
晚上就可以開吃咯，這是下飯滴節奏哇，有想學滴再上圖喔
取白菜半顆，洗凈，我喜歡現吃現做，所以選了只夠吃三頓的
無油乾淨盆一隻，將白菜裡外抹鹽，漬出水分，我醃了一夜
取蘋果，梨子個半隻，我的菜少，具體要根據主料多少哦，弄少了醃不均勻
姜，蒜適量，蒜多些味道超贊。我不喜歡裡面放蔥花神馬的，味道太混雜，還是小清新的好
剁成末，儘量細些
取辣椒末，兩種，一種稍粗的粉末，一種極細的粉末，前者調味後者上色，
味道辛辣味，即可關火倒出
調料開始，有的版裡面放醋，我不喜歡，其實放蘋果和梨發酵後一樣有酸酸的味道，淡淡果香不至於太刺鼻
擔心鹽的比例掌握不好，可以嘗下醃好的白菜，覺得比較咸可以不放鹽，反之可以加少許，我不喜歡吃太鹹的，喜歡甜口可以多加糖
適量魚露來提鮮，免去味精雞精等，我不愛吃
將以上調料拌勻，醃制10分
取一次性手套，沒有套保險貸，乾淨衛生又不能辣手
將調料一層層均勻抹在白菜上，幫幫的地方多抹些
並不斷揉搓，便於吸收
正面抹完再翻過來，繼續抹料揉搓，可以觀察到慢慢出水
然後蓋上保鮮膜溫暖處發酵，代白菜微微泛紅，梨子蘋果漬出水分，看不到可以即可，喜歡狠酸的可多悶幾天
