今天和大家分享的這道小菜,
早飯時拌一盤,不管是配粥還是麵條,
或者其他主食,都非常開胃,總能讓人多吃一點。
整道菜做法簡單,花費的時間也比較短,
幾步就可以做成,不會佔用太多早上寶貴的時間。
吃起來清爽可口,平常用來解油膩也非常不錯哦。
維生素含量豐富,是廉價又有營養的蔬菜之一。
再搭配一些胡蘿蔔絲,營養更為全面,顏色也更好看。
喜歡的親們,一定要試試這道小拌高麗菜哦。
具體製作方法
第一步:準備食材。高麗菜小半塊、胡蘿蔔少許。
第二步:把高麗菜清洗乾淨,切成細絲。
第三步:把胡蘿蔔擦成絲,如圖。
第四步:將高麗菜絲和胡蘿蔔絲放入盆中,
再放入1勺鹽、少許白糖、一點雞精調味。
第五步:拌勻,醃製10分鐘。
第六步:鍋中倒入適量的油,小火燒熱。
然後放入幾粒花椒,炸出香味,然後關火。
第七步:把花椒油倒入盆中。
再放入1勺白醋,幾滴香油拌勻。
第八步:裝盤即可上桌。
多說幾句
這道菜特別簡單,幾乎一看就會。
如果不喜歡吃到花椒,可以在花椒撈出後再將油倒入菜裡。
往下看更多精彩內容:茄汁麵,配菜隨意放,簡單有營養,暖胃又暖身
茄汁麵
食材:麵條,番茄,綠葉蔬菜,蔥,薑;
調味:鹽,雞精,生抽。
註:番茄這次我用小番茄代替的,相比這段時間硬硬的番茄,
用聖女果反而味道更濃郁,湯色也漂亮。
另:配菜可以換成任何你喜歡的,比如黃豆芽,香菇等等。
把菜葉洗乾淨;小蔥去根洗淨切蔥花;小番茄去蒂洗乾淨後切成小丁,
老薑洗淨切薑末,與小番茄放在一起,這樣方便一同下鍋,
鍋裡熱油,平時炒一個菜的量足夠了,油熱後,下番茄和薑末,
把番茄炒軟,炒出汁水,再放適量生抽。
可以用鍋鏟輕輕按壓番茄,幫助出汁。
加適量清水,水量視你的麵條多少來定,
因為等下就將就這個水來煮麵條了。
水開,下麵條,煮至你喜歡的口感,
我用的新鮮麵條,一般下鍋後再次開鍋,對我來說就合適了。
最後把菜葉丟進去,用筷子或鍋鏟把菜葉按進湯裡,燙一燙,
再放適量鹽和少許雞精,用筷子攪勻,關火。
盛出,撒上蔥花,簡單快手的茄汁麵,就完成了。
瞧瞧這熱氣兒~熱熱乎乎來上一碗,胃裡一暖了,手腳,身上,也都跟著暖和起來了。