說到土豆呢，能做的料理實在太多了，薯條，酸辣土豆絲，干鍋土豆片，地三鮮，土豆燉牛肉，提到牛肉呢，蘭州牛肉麵，紅燒牛肉，醬牛肉，孜然牛肉，水煮牛肉等等，土豆和牛肉等食物都是補胃佳品，保護胃黏膜。在寒冷的日子裡，來上一碗熱騰騰的土豆燉牛肉配上白米飯，暖暖的，好貼心
一、土豆燉牛肉
主料：牛肉500g 土豆3個 胡蘿蔔1個 洋蔥1個 干紅椒3-5個生薑5片 香蔥少許
輔料：植物油適量 生抽適量老抽適量 料酒適量 醋少許 蚝油少許鹽少許 冰糖5顆
製作工藝：
1.牛肉洗凈切塊
2.鍋中倒入燒開的熱水，放入兩片姜和牛肉進去煮一會，撇出血沫
3.煮過的牛肉盛入盤中備用
4.土豆和胡蘿蔔切滾刀，洋蔥切塊
5.熱鍋涼油，干紅椒剪成段和薑片蔥花一起放入鍋中爆香
6.放入牛肉翻炒幾分鐘
7.倒入適量料酒、生抽、老抽、蚝油、醋繼續翻炒
8.翻炒幾分鐘後倒入燒開的水，撒入適量鹽和冰糖，蓋上鍋蓋中火燉30分鐘
9.放入切好的配菜
10.翻炒均勻蓋上鍋蓋繼續燉至湯汁稍粘稠，中途要時刻注意不要讓鍋燒乾了，也要經常翻炒入味
11.成品，味道絕美，吃得連肉湯和一顆辣椒籽兒都沒剩
二、牛肉燉土豆(二)
主料：土豆1個 牛腩約300G 尖椒1個 八角2枚香葉2片
輔料：生抽1湯匙 老抽1湯匙 料酒1湯匙 鹽1/2茶匙白糖1/4茶匙 大蔥段 姜適量
製作工藝：
1.牛腩用冷水沖洗乾淨，切成3cm大小的方塊
2.土豆洗凈後切塊待用，姜切成薄片
3.將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒過牛肉塊為準，大火燒沸後繼續煮制2分鐘，待血沫完全淅出後，將牛肉塊撈出
4.將牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉，生抽，老抽，料酒，大蔥段和老薑片，接著將水倒入鍋中，大火燒沸後轉小火慢燉60分鐘
5.最後把土豆塊和尖椒放入鍋中，再調入鹽，混合均勻後用小火繼續燉煮20分鐘即可
