經常不吃早餐等於慢性自殺？健康早餐應該這樣吃！
原創 廣東衛視健康有道 2019-04-29 11:06:08
說到早餐，有些人為了節約時間，匆匆忙忙在路上邊走邊吃，有時甚至選擇不吃。對早餐敷衍了事，不僅不能夠提供一天所需的營養物質，還有可能對健康不利。
那麼，我們應該如何搭配早餐？吃早餐之前有沒有什麼需要注意的？
早餐的重要性
經常不吃早餐，身體長期屬於飢餓狀態，可不是什麼好事。
肚子一直餓著，身體的能量得不到補充，大腦缺乏營養補充，從而造成反應遲鈍，注意力難以集中，工作效率變得低下。
攝入過多的早餐，或者由於不吃早餐中午餓得慌，一下子吃下去大量的食物。這都會對控制體重帶來不利的影響，而且由於空腹了許久，一下子接受太多的食物，腸胃負擔過大，易引起消化不良、腸胃炎、腸胃潰瘍等疾病。
除此之外，不吃早餐的確有增加患膽結石的風險。雖然不是說不吃早餐就會膽結石，但長時間不吃早飯，膽囊中的膽汁得不到釋放，對脂肪的消化與代謝都有影響。
不吃早餐也有可能引發慢性疾病，特別是糖尿病。經過一個晚上的消耗，人體的血糖水平處於比較低的一個狀態，睡眠也需要能量來維持生命的活動，不吃早餐很容易讓身體長時間處於低血糖的狀態。
這可能會降低人體對血糖及胰島素的敏感性，增加了二型糖尿病的風險。
早餐的注意事項
養成習慣
起床的半小時後，在六點半以後，九點之前，利用20分鐘左右的時間來吃早餐。
超過了九點？也是可以的，但要注意避免吃太多而導致午飯吃不下的問題。
早餐前先喝水
起床之後喝一杯水，最好還是溫開水。這能夠迅速補充體內一個晚上消耗的水分，緩解乾燥的狀態。
有乳糖不耐受的人，不宜空腹喝牛奶，可以嘗試豆漿或者酸奶等，或者搭配其他澱粉類食物。
早餐的搭配
早餐所提供的能量最好能達到一天的30%左右，盡量做到多樣化，以滿足身體消耗需求。要有澱粉類的主食，也要有一些豆類、奶製品等的搭配，攝入蛋白質。
有些人喜歡粥搭配饅頭或者包子，其實這些都是快消化的碳水化合物，升糖指數比較高，糖尿病患者不宜這麼搭配。可以選擇用五穀雜糧代替精製麵食，熬成粥或者打豆漿。
膳食纖維與肉類的添加，也構成了多樣化的早餐。在早餐吃點水果蔬菜，不僅能增加飽腹感，也能夠讓營養達到均衡。例如：蘋果、番茄、香蕉、青瓜等都是不錯的選擇。
肉類的食物可以自己切點肉絲下去熬粥或者包餃子。補充少量的堅果，一小把核桃腰果之類，豐富的維生素E是保護心髒健康的好東西。
不要只吃蔬果當早餐，容易營養不良。也不要過多選擇路邊攤的油條燒餅，不要只是喝粥搭配鹹菜，另外油炸與醃制食物都有致癌風險。
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