除了是家庭必備的炒菜佐料外，姜作為藥材的一種，有著非常重要的養生保健作用。對於姜，很多人可能都缺乏對姜的種類區別和認識，其實，姜有生、干、炮之分，我們平時最常用的是生薑。今天我們一起來了解下姜的分類及各自的功效。
生薑
生薑性辛、溫，發汗作用較弱，能溫胃散寒、和中降逆，具有止嘔、治感冒、止暈的功效。
生薑汁
生薑止嘔功效顯著，素有「嘔家聖藥」之稱，生薑對生半夏、生南星以及魚蟹等中毒均有一定的解毒作用。
如遇南星、半夏中毒的喉舌麻木腫痛，或者呃逆不止、難以吃下東西，可取生薑10克左右，用攪拌機攪拌成汁沖服。
生薑紅糖水
生薑具有解表散寒的作用，多用於感冒輕症，可以用生薑15克切粒煎湯，加紅糖服用，往往能得汗而解，在容易感冒的冷天也可以在早上喝上一杯，預防風寒感冒。
需要注意的是，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後畏寒，不能用於暑熱感冒或風熱感冒。
鹽醋薑湯
由於空調的盛行，不少人容易得「空調病」，肩膀和腰背會遭受風、寒、濕等病邪的侵擾，特別是中老年人容易引發肩周炎。
遇到這種情況，可熬一些熱薑湯，先在熱薑湯裡加少許鹽和醋，然後將毛巾浸入水，水不要擰太干，敷於患處，反覆數次，能使肌肉由緊張變鬆弛、舒筋活血，大大緩解疼痛。
乾薑
把姜曬乾或低溫乾燥後即為乾薑。乾薑藥性辛熱，藥效以溫中散寒、溫肺化飲為主，對寒邪入侵的疾病效果很好，具有驅寒、止咳的功效。
但總是感覺口乾舌燥、陰虛內熱的人不適合用乾薑。
乾薑煲湯
乾薑在日常生活中用的並不多，由於性味辛熱容易上火，所以在諮詢醫師後使用更為合適。
一般會使用比較少的量，如在煲羊肉或者牛肉湯時添加5~10克，對於手腳冰涼、容易咳嗽帶清痰的人是不錯的膳食偏方。
炮姜
炮姜為乾薑的炮製加工品，對脾胃虛寒引起的腹痛、腹瀉效果很好。
炮姜在生活中更少使用，醫生一般都會在溫經湯、理中丸等處方中直接使用，並不建議擅自食用炮姜製作的偏方膳食。
