掛麵這樣做，我能吃2大碗，香辣爽滑又開胃！
天一熱就想吃冰冰涼涼的飯菜，米皮涼皮在夏天最火熱。雖然還有十天才立夏，但我迫不及待的想要分享消暑的美食，提前學會，想吃的時候隨吃隨做。除了米皮和涼皮，涼麵也是夏天的搶手美食，沒胃口來一碗，香辣爽滑又開胃，解暑又解饞。
每到夏天我家常做涼麵，吃完甚是爽快。今天就教大家做一道超快手的家常涼麵，五分鐘就全搞定，實在是太省事兒了。掛麵是我家常備的麵條，非常耐放，存放時間長。只要家裡掛麵吃完了，就會再買兩把放家裡備用。不管是做湯麵，蔥油麵，還是涼麵，都非常適合。夏天想吃麵條的時候不用再頂著大太陽去買麵條了，你說省事不？
【家常素涼麵】
主要食材：掛麵、黃瓜
【詳細製作步驟】
1.碗底放花椒粉、白芝麻、辣椒面、蒜末
2.燒熱油潑入碗中，香味立馬撲鼻而來，攪拌一下，使其均勻受熱。接著放入蔥花、生抽、蠔油、白糖、鹽和老抽調味。老抽放一點就可以，起到調色的作用。
3.底料做好後開始煮掛麵，掛麵煮好之後過涼水，並用橄欖油攪拌一下，這樣做掛麵不粘連，沒有橄欖油可用香油代替。
還有一種方法是掛麵煮好之後拌上油，筷子挑起麵條，用風扇給吹涼。這樣做有點麻煩，不如過涼水簡單，沒有電風扇可怎麼辦？我家涼麵採用的都是過涼水，方便快捷，還很實用！
撒上黃瓜攪一攪，拌一拌就可以開吃啦。自從掛麵這麼做，我每次能吃兩大碗，根根爽滑不粘連，解暑更解饞。想吃涼麵不用買，在家五分鐘就搞定，超快手，零難度，你學會了嗎？
家常素涼麵的小貼士：我做的輔料比較簡單，還可根據自己的喜好添加花生碎、小米辣椒圈、綠豆芽、胡蘿蔔絲等。如果想吃肉，可提前炒好肉末，和涼麵拌在一起，別有一番滋味。
