【蜜汁雞腿】
1.處理食材：琵琶腿500克裝入盆中。
大蔥白一段，切成馬蹄片。
生薑一小塊，切成薑片。
在準備香菜根2個，放到一起備用。
另取一個小盆，放入香葉4片、桂皮一塊、八角3克、花椒3克、干辣椒5克、冰糖5克、草果殼1個、白芷2片。
2.焯水：鍋中燒水，涼水倒入雞腿放入料酒5克，水燒開後打去鍋中的浮沫，把雞腿撈出放入涼水中浸泡2分鐘。
3.準備蜜汁：在盆中倒入蜂蜜5克，加入少量清水攪拌至充分融合後把雞腿撈出，控干水分依次放入盆中裹上蜜汁。
4.烹飪：鍋中燒油，油溫燒至5成熱後放入雞腿，表面炸制金黃後撈出控油。
5.滷製：鍋中加入適量的清水，倒入準備好的香料，加入料酒10克、白糖6克、胡椒粉1克、生抽5克，然後倒入雞腿，蓋上鍋蓋中火燜煮30分鐘。
6.出鍋：30分鐘後打開鍋蓋，雞腿已經燜至軟爛，把雞腿盛出擺入盤中淋上湯汁即可食用了。
好了這道簡單又美味家常小滷肉就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
