以前覺得阿爾茨海默症離我們很遠，看了節目才知道，其實也有可能很近。所以今天，朱莉想跟大家聊一下它——阿爾茨海默症。老年痴呆是一種神經系統退行性疾病，輕則忘記某些事某些人，重則生活不能自理。據說每7秒鐘，就有一個人患老年痴呆，而4個老年痴呆中，就有一個是中國人。
還有一組更可怕的數據。
65歲以上老人，20個人中就有一個會得老年痴呆；
75歲以上老人，10個人中就有一個；
85歲以上老人，4個人中就有一個。
老年痴呆聽了讓人聞風喪膽，但它和其他慢性病一樣，早期預防才是控制它的關鍵。
預防老年痴呆怎麼做
01益智遊戲
益智遊戲，顧名思義就是能活躍我們的大腦，延緩大腦的衰老。平時沒事的時候，可以打打撲克牌，打打麻將，都是很好的鍛煉腦力的方法。
02多多運動
研究發現，經常快走、愛好運動的人，發生認知損害和痴呆的比例比那些不動的人低25%。運動能夠刺激我們的神經，有效防止老年痴呆的發生。
03堅持學習
教育水平的高低，在一定程度上也決定著是否會患老年痴呆。多多看書、寫寫畫畫、學習一些新的技能等，有助於降低患老年痴呆的概率。
04戒煙限酒
80%的老年痴呆症患者患有心血管疾病，而抽煙喝酒是其主要因素之一。就算不是為了預防老年痴呆，為了身體健康，中老年人也要盡量戒煙限酒。
05保持良好的睡眠
有專家說，不良的睡眠衛生是老年痴呆的前兆。每天睡7-9個小時，中午小憩一下，讓大腦得到休息，不失為預防老年痴呆的好方法。
怎麼吃，是人生的關鍵，也是身體是否健康的決定性因素。病從口入，就是這個道理。
到了中老年，絕對不能想吃什麼就吃什麼。為了預防老年痴呆，朱莉給大家推薦地中海式飲食方式。
地中海式飲食泛指地中海沿岸的南歐各國的飲食習慣，烹調方式簡單有營養。研究發現，這些國家的人患老年痴呆的概率很低很低。
01多吃堅果和豆類
各類堅果都有必需脂肪酸、抗氧化劑、蛋白質等營養物質，豆類也都含有豐富的蛋白質，當零食吃，或者在食物中添加，都有利於健康脂肪的形成。
02用植物油烹飪
建議選用橄欖油進行烹飪，它可以從多方面保護心血管系統，從而避免老年痴呆的發生。
03多吃魚蝦海鮮類
魚類中富含的Ω-3脂肪酸對心臟是特別有益的，而魚蝦海鮮類蛋白質豐富，有利於人們補充營養，提高抵抗力，尤其推薦三文魚和金槍魚。
04多吃水果和蔬菜
水果和蔬菜有豐富的維生素，他們也是互補的關係，多吃對人體的健康很有好處。而且，地中海人一般不吃甜品，他們建議用新鮮水果代替甜品。
05多吃奶製品
奶製品是接近完美的食品，不僅補鈣，而且促進代謝，增強活力，維護心血管的健康。最好在家中常備牛奶、乳酪、酸奶等。
06每天一個雞蛋
雞蛋的營養，不用朱莉多說啦。加拿大專家研究發現，多吃雞蛋可以防止老年痴呆，因為它裡面含有較高的脂肪酸。
07喝點葡萄酒
前面朱莉說到要限酒，是不包括葡萄酒的，因為葡萄酒中含有一種特殊物質，可以激活大腦活動神經。睡前喝點葡萄酒，不僅助眠，還能預防老年痴呆。
總的來說，想要預防老年痴呆，就得飲食清淡些，注意營養均衡。雖說老年痴呆是神經系統的事，但和吃是少不了關係的，吃得好了，身體才會好。
接下來朱莉給大家推薦兩道菜，簡單易做，也能起到預防老年痴呆的作用。
腐竹有很好的健腦作用，它含有一種穀氨酸，能促進大腦活動。此外，腐竹中的磷脂還能降低血液中膽固醇含量，有防止高血脂症、動脈硬化的效果。
因此，腐竹是不可多得的預防老年痴呆的食物。夏天到了，涼拌腐竹也可以擺上餐桌啦。
食 材
腐竹300g，木耳100g，蒜瓣、干辣椒、辣椒面、食鹽、白糖、雞精、生抽、陳醋、花生米、黃瓜、香菜適量
步 驟
1、先將腐竹和木耳泡發，蒜瓣、干辣椒、黃瓜、香菜切好備用；
2、將腐竹和木耳放進鍋中煮一下，煮熟後過下涼水，撈出並擠干水分；
3、加入蒜末、干辣椒段、辣椒面，然後淋上熱油，攪拌一下，之後加入食鹽、白糖和雞精，再加一勺生抽和兩勺陳醋；
4、在鍋裡炸上花生米，隨後撈出放進碗裡，加入黃瓜、香菜，攪拌均勻即可。
山藥雞蛋餅
我們都知道山藥具有補脾肺腎的功效，然而它也被專家列入可預防老年痴呆的食物之一，加上雞蛋，效果更是加倍。
食 材
1根山藥，2個雞蛋，半根胡蘿蔔，蔥花、鹽、胡椒粉、十三香、麵粉適量
步 驟
1、山藥去皮之後切成塊，而後剁成末，跺到有顆粒感的狀態即可；
2、胡蘿蔔切成丁後放入山藥末中，加上蔥花，打入兩顆雞蛋，再加入一勺鹽、胡椒粉、十三香，攪拌均勻；
3、攪勻之後，加入適量麵粉，少量多次，攪到比老酸奶稍微稠一點的狀態；
4、電餅鐺刷油，放入麵糊，整理成圓形，蓋上蓋子，燜上3分鐘；
5、三分鐘後開蓋翻面，再蓋上蓋子，三分鐘左右後，兩面金黃，就可以出鍋啦。
