詳細製作方法
食材：土豆一個（大約300克），麵粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，油適量。
第一步：準備所有材料。大土豆去皮洗凈，切成薄片，大約2~3毫米，這樣蒸的時間短。小技巧：挑土豆時要選黃皮，表面平整，蒸出來的土豆泥才面。
第二步：把切好的土豆放盤子裡，放蒸鍋裡蓋上鍋蓋，水開蒸8分鐘，用筷子輕鬆插透即可。
第三步：把蒸熟的土豆片放入碗裡，加入鹽、胡椒粉，再倒入20克食用油，用搟麵杖擠壓成土豆泥。
第四步：搗成細膩的土豆泥後，加入麵粉，使麵粉和土豆泥混合，麵粉分次添加。
第五步：揉成光滑的麵糰，面不要加的太多，麵糰不粘即可，如圖
第六步：面板上抹上油，防止粘，把麵糰壓扁。
第七步：搟成橢圓形薄片，厚度大約2毫米，用刀劃成菱形塊，邊上多餘的合併一起，再搟開切成方片。
第八步：鍋裡倒入油，油溫燒至5成熱，用筷子頭試下有小泡，把面片下進鍋裡，小火慢炸，面片飄起來翻面。
第九步：炸至兩面金黃鼓起泡，用筷子撈出放笊籬裡控油，晾涼即可食用，炸一次能吃半個月，剛炸出來不要裝塑料袋，回潮就不酥脆了。
以上是分享親們薯片做法，簡單好吃，喜歡吃學會試試吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。
再多說幾句：
選用面土豆炸出來的效果更好。麵粉不要加得太多，否則炸出來不酥脆。下鍋的時候油溫不要過高，否則炸糊，裡面還發黏。炸好晾涼再狀防潮袋裡，吃的時間更長。
