1、準備1顆包菜，洗凈之後晾乾水分，從中間一切兩半，再用刀把包菜中間的根部去掉，然後切成細絲，裝入稍微大一點的盆中
2、再準備三個青椒，也或者是紅彩椒，洗凈之後晾乾水分，去掉辣椒籽切成絲。
3、把切好的青椒放在盆中，再加入一把蒜末，一把薑絲，一把小蔥切成蔥段，都放在盆中。
4、最後再準備一根胡蘿蔔，洗凈之後晾乾水分，擦成細絲放在盆中，依據個人的口味加入適量的鹽，攪拌攪拌，醃制一個小時。
5、一個小時之後，這些材料會變軟出水，醃出來的水分不需要倒掉，直接加入適量細的辣椒麵，辣椒麵的量可以依據個人的口味，適量的添加。
6、把所有的食材攪拌均勻，然後放在一個乾淨的保鮮罐中，蓋上蓋子密封冷藏，醃制入味之後就可以開吃啦，不管是配饅頭米飯還是粥，都是絕配，非常的美味過癮，如果你喜歡也是試試做吧。
食材清單：
（ 包菜一顆，辣椒三個，大蒜一頭，生薑一塊，小蔥一把，鹽適量，辣椒麵適量，）
烹飪小貼士：
1、因為是醃制的東西，所以在製作的過程中，所有的食材和工具都不能碰到生水和生油。
2、在吃的時候，我們要用乾淨的筷子去取，吃多少取多少，再淋入一些香油口感會更好，剩下的還放在冰箱，冷藏保存
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