具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功。雞蛋是大眾喜愛的食品，鮮雞蛋所含營養豐富而全面，營養學家稱之為“完全蛋白質模式”，被人們譽為“理想的營養庫”。那麼雞蛋都治療什麼疾病呢？怎麼保存呢？一起來看看。學會了一定要記得告訴身邊的人哦。
首先說一說雞蛋對人體有什麼好處呢？
1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡段的記憶力。
2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌症：根據對全世界人類癌症發生率進行的分析，人們發現癌症的發生率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
雞蛋是人類生活中最重要的食物之一了，但是隨著天氣變得悶熱，雞蛋沒放幾天就壞了，有什麼方式能夠讓雞蛋長時間保存不會壞呢？小編教大家一種簡單易行的方式。
1、將雞蛋放置於一個盤子中。
2、往雞蛋上倒些許花生油。
3、將花生油在雞蛋表面抹均勻，這樣就完成了。
為什麼花生油抹在雞蛋上能保護雞蛋不壞呢？原來花生油可以有效阻隔雞蛋與空氣，使空氣中的細菌水分不容易跑進雞蛋裡面，從而保護到雞蛋而不會壞，這招你學會了嗎？
