其實食材配料很簡單，有葷有素搭配著，營養又非常好吃，主要食材就是買1個大魚頭，準備一棵白菜，還有一塊豆腐和一把紅薯粉條，其他配料：姜蔥蒜適量，干辣椒兩三個，1棵香菜，適量的生抽、老抽、花生油、鹽、胡椒粉。
具體做法步驟如下：
第一步：先把大魚頭清洗乾淨瀝干水分，我們這光買一個魚頭和買一整條魚差不多的價格，所以每次我想吃魚頭了，就整條買回來，把魚肉煎了吃。
第二步：準備的1把紅薯粉條提前用冷水泡軟。
第三步：白菜其實用不到一大棵，大家可以買小棵的，或者弄幾片白菜葉就行了。白菜洗凈切段備用。
第四步：準備一點姜蔥蒜，干辣椒還有香菜，香菜切小段，其他的切小塊就行了，喜歡吃辣的朋友，辣椒可以多準備幾個，有老人和小孩吃的話，建議不放。
第五步：準備一個平底鍋，鍋中下花生油，然後把瀝干水分的魚頭煎一下，兩面都煎至微黃後關火備用。
第六步：另起一鍋，我準備的是砂鍋，大家家裡有什麼鍋都可以用，鍋中下油燒熱，倒入姜蔥蒜還有辣椒，把它爆香，爆香後倒入開水，加生抽，老抽，再把魚頭放下去。
第七步：蓋上鍋蓋，大火燒開，燒開後轉成中小火先煲10分鐘。
第八步：把豆腐切成小塊，待魚頭煲得差不多了，把切好的豆腐加進去，蓋上鍋蓋繼續煲多10分鐘。
第九步：把泡軟的紅薯粉倒出來瀝干水分，魚頭豆腐煲了有10分鐘後，先加上適量的鹽，胡椒粉，然後把泡好的粉條一起加進去，淋上一點花生油，最後加入白菜，蓋上鍋蓋煲多3分鐘左右就行了。
第十步：好了，可以了，咱們把準備好的香菜鋪到面上，稍微燙一燙就可以開吃了。
這一道味道鮮美的粉條魚頭煲就做好了，喜歡的朋友試一下！既可以當菜又可當飯，營養好吃，我每一次做這一鍋美食，都是吃撐還想吃的那種，家人也都很愛吃，特別是冬天，比吃火鍋還過癮。
