我喜歡用巴沙魚做番茄魚片，或者炸著吃，但是油炸食物吃多了不好，後來我都是烤著吃的，一滴油也不用放，配上麵包糠，吃起來酥酥脆脆的，比油炸的省油，吃著更放心。
喜歡的朋友，可以試試哦！
用料：
巴沙魚柳，雞蛋，香菜，麵包糠，蒜香海鹽，黑胡椒碎。
做法：
洗凈香菜，切成細末兒，備用。
用水沖洗一下巴沙魚，放入盤中，用廚房紙巾吸干表面的水分。
往巴沙魚身上擰一些蒜香海鹽和黑胡椒碎，兩面都需要撒上，然後用手抹勻。
撒入一些切好的香菜碎，打入一顆雞蛋，抹勻。
把魚肉醃制10分鐘。
將麵包糠撒在案板上，放入醃制好的魚肉，兩面都均勻地裹上一層麵包糠。
放入鋪有油紙的烤盤內，入烤箱180度烤半小時。
將烤好的巴沙魚切成切成小塊，就可以食用了，外脆裡嫩，又鮮又香，沒有魚刺，非常適合老人和小孩吃。
