早餐是一天當中最為關鍵的一餐，吃得營養又美味，這一天人的身體都會充滿活力。很多父母都是上班族，平常都是匆匆忙忙起床，和孩子一起到外面拎個早餐，就趕去學校和公司了。但老吃外面的早餐，也會有營養和衛生方面的擔憂。大家不妨早點睡，別老刷手機熬太晚，早上起早點，即便煮個白粥和雞蛋都比外面的好。
今天菜菜就與大家分享一款好吃不上火的家庭蒸蛋糕做法，牢記配方比例，在家一次性就能做成功。這早餐可比老給孩子買外面的包子餃子油條要強100倍，孩子吃的有營養，自己做父母的也方心。接下來菜菜會為大家詳細介紹一下這道美食的做法，喜歡的朋友，快收藏，有空時可以為孩子做一次。
【酸奶蒸蛋糕】
準備食材：低筋麵粉100克，酸奶200克，植物油20克，白糖40克，土雞蛋4個
【烹飪過程】
1、取4個新鮮土雞蛋分離出蛋黃和蛋清，蛋黃中加入200克酸奶。
2、將蛋黃和酸奶攪拌均勻後，倒入20克植物油。
3、接著再篩入100克低筋麵粉，將麵糊攪拌至細膩沒有疙瘩狀。（如果家裡有蛋糕專用麵粉會更好）
4、蛋清中加入幾滴白醋。（家裡沒有白醋，也可以放檸檬汁代替，這個主要作用是為了去除蛋清的腥味）
5、取40克白糖，分3次加入蛋清中。將蛋清打發至發泡能挑起的狀態。（切記裝蛋清的容器，要確保無水無油才好打發。）
6、緊接著取一半蛋白霜先放入麵糊中攪均，再放另外一半慢慢翻拌。
7、最後將蛋糕液倒入蛋糕容器中，蓋上耐高溫的保鮮膜，開中火蒸30分鐘即可出鍋。
