降級過後不少縣市開放可以內用，但小型餐飲店仍止不住歇業、頂讓潮，在台中勤美商圈、逢甲商圈，都有在疫情前重金承租店面，尚未開幕卻遇疫情、斷然退租止血的案例，餐飲業老闆親訴：「現在做生意，就是操白粉的心、收白菜的錢！」
▲台中光是上半年餐飲業申請歇業店家數高達513間，比去年同期更是多了1成以上。（圖／記者陳筱惠攝）
觀察自5月中開始，中台灣有不少大型名店率先宣布收攤，如大裡「異人館咖啡部屋」、老牌快炒店「阿文海產」、逢甲「天使雞排」、而台中光是上半年餐飲業申請歇業店家數高達513間，比去年同期更是多了1成以上。就有老闆表示，「從5月份開始，受到疫情影響，到7月份評估『今年應該不會好了』」決定收攤、設止血點。」
▲後疫情時代有老闆苦嘆「現在做生意，就是操賣白粉的心、收白菜的錢！」。（圖／記者陳筱惠攝）
另一間還在苦撐的早午餐店老闆則說，即便現在開放內用，但內用的規範太嚴格，對店面小、座位數不夠的店家來說，還是寧願維持外帶模式。不然內用規範達不到標準、或是店內出現確診顧客足跡，又要消毒又要停業，他苦嘆「現在做生意，就是操賣白粉的心、收白菜的錢！」
在地仲介李柳薇則分析，此波疫情下觀察，各個商圈空租率多少都上升，在租客部分，目前除非是診所、藥局、連鎖品牌等較有能力可以支撐租金，仍積極尋找店面外，但自創品牌、小型餐飲業的族群，面對後疫情世代，仍然會擔心狀況反覆，因而卻步。以小型餐飲店為主的店面，屋主房東的租金調降意願不大，主要擔心自己調降後也成「破口」，從此行情被打壞。
▲以小型餐飲店為主的店面，屋主房東的租金調降意願不大，主要擔心自己調降後也成「破口」，從此行情被打壞。（圖／記者陳筱惠攝）
以台中市來說，從《591房屋交易網》上觀察，目前全台中待租賃店面含頂讓約1800間、待售店面約4500間，21世紀不動產七期河南加盟店資深房仲沈政興表示，現況的確不少餐飲業還在苦撐，歇業潮目前看起來並沒有打住，也滿多小型店家持續營業但同時也在頂讓中，也再伺機找尋止血點。
不過信義房屋西區公益店店長蔡侑臻則認為，以美食餐廳聞名中台灣的公益路上來說，近期買賣交易反而相較幾年前頻繁，以往店面買賣並不算頻繁的公益路，近期成交不少高額買賣，除了低利、游資多的因素外，蔡侑臻認為，黃金商圈的形成不易，如未來草悟道商圈更有2座大型豪宅加持，也將進一步帶動商圈活絡。
