紅豆滋補.jpg紅豆滋補！教您快速煮營養紅豆湯

    紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。現代研究發現，紅豆中含有一種物質，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。食療預防癌症        

紅豆湯的製作方法：        

　　1. 電鍋燜煮法：紅豆先泡過一晚，放入電鍋，外鍋加水3杯，電鍋煮好跳起後放保溫。ZOE的經驗是紅豆一定軟爛。        

　　2. 冷凍法：豆子用熱水泡開以後放入冰箱中冷凍，第二天拿出來退冰後，用第一種方法煮，外鍋加水2杯即可。        

　　3. 熱水浸泡法：紅豆放入熱水中，蓋上蓋子泡半個小時，煮十幾分鐘即可。        

　　4.高壓鍋燜煮法：豆子不用泡，放入高壓鍋中煮開5分鐘後關火，燜一下子。相對於傳統高壓鍋煮法，這種燜煮方法更省電，但燜的時間比較長。臉書粉絲頁  健康小廚臉

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